บำรุงธาตุและเจริญอาหาร ด้วยเมนู “ตับผัดพริกหวาน”

“พริกหวาน” เป็นพริกที่มีสีสันสวยงาม มีรสชาติหวานและไม่เผ็ด สามารถนำมาทำอาหารได้หลากลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็น สลัด , นำมาผัดกับผักชนิดอื่นๆ  หรือนำมาใช้กับเนื้อสัตว์ ยัดไส้เนื้อหมู ชุบแป้งทอด หรือนำไปอบหรือนึ่งก็ได้ ถือเป็นอาหารที่มีประโยชน์ เด็กก็ทานได้ ผู้ใหญ่ก็ทานดีค่ะ

ประโยชน์และสรรพคุณของพริกหวาน

1. พริกหวานอุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินซี แคลเซียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียมสูง ซึ่งพริกหวานสีเหลืองจะมีวิตามินมากกว่าพริกหวานสีส้มถึง 4 เท่า
2. พริกหวานมีสารต้านอนุมูลอิสระ จึงช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงของการการเกิดโรคมะเร็งได้
3. สาร Capsaisin สามารถช่วยยับยั้งอนุมูลอิสระได้ จึงช่วยลดความของการเกิดโรคหลอดเลือด และโรคต้อกระจก
4. ช่วยบำรุงธาตุในร่างกาย และช่วยทำให้เจริญอาหาร
5. สาร Capsaisin จะช่วยเพิ่มอัตราการเต้นของหัวใจ ช่วยกระตุ้นการทำงานของต่อมน้ำลาย
6. เมื่อร่างกายได้รับสาร Capsaisin ร่างกายจะสร้างสาร Endorphins ที่ช่วยในการผ่อนคลายความเครียด
7. พริกหวานสามารถช่วยลดความดันโลหิตได้ เพราะทำให้หลอดเลือดอ่อนตัวและช่วยทำให้ระบบการไหลเวียนของเลือดเป็นได้ด้วยดี
8. พริกหยวกมีสรรพคุณช่วยแก้อาเจียน ช่วยขับเหงื่อ ขับเสมหะ และช่วยขับลม
9. ช่วยกระตุ้นการทำงานของกระเพาะอาหาร ทำให้ระบบการย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น
10. ช่วยแก้หิด และกลากเกลื้อน

วันนี้จึงขอนำเสนอเมนูง่ายๆ อย่าง “ตับผัดพริกหวาน” ที่มีประโยชนต์ต่อสุขภาพ

แถมยังช่วยบำรุงธาตุ และเสริมสร้างการสร้างเม็ดเลือดได้ด้วยนะคะ

วัตถุดิบ

1. ตับหมูสด 200 กรัม
2. พริกหวานทั้งสามสี 300-400 กรัม
3. หอมหัวใหญ่ครึ่งลูก
4. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
6. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาล ½ ช้อนชา
9. น้ำสะอาด
   

   วัตถุดิบ

วิธีทำ

1. นำตับหมูมาสไลด์เป็นแผ่นประมาณครึ่งเซนติเมตร
   

   ตับหมู

2. หั่นหอมหัวใหญ่ และพริกหวานเป็นทางยาว
   

   พริกหวาน และหอมใหญ่

3. ตั้งน้ำมันบนกระทะด้วยไฟกลาง
   

   ใส่น้ำมันพืช

4. ใส่กระเทียมสับลงไป
   

   ใส่กระเทียม

5. จากนั้นตามด้วยตับ โดยไม่ต้องผัดนาน เพราะหากผัดนานเกินไปตับจะสุกมาก ทำให้แข็ง ไม่อร่อย
   

   ใส่ตับ

6. ตามด้วยหอมหัวใหญ่ที่หั่นไว้แล้ว
   

   ใส่หอมใหญ่

7. และพริกหวานทั้ง 3 สี จากนั้นผัดให้เข้ากันด้วยไปแรง
   

   ใส่พริกหวาน

8. ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาล
   

   ปรุงรส

9. เติมน้ำเปล่าเพื่อให้ผัดมีน้ำขลุกขลิก
   

   เติมนำ้

10. เมื่อผัดทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ก็ตักใส่จาน เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
    

    ตับผัดพริกหวาน

ปล. ระวังว่าอย่าผัดนานจนเกินไป เพราะตับเป็นวัตถุดิบที่สุกเร็ว และถ้าสุกจนเกินไป ตับจะแข็ง และไม่อร่อยค่ะ

ติดตามข้อมูลเกี่ยวกับอาหารได้ที่
Website : http://candidcookclick.com/
Facebook : https://www.facebook.com/candidcookclick
Youtube : https://www.youtube.com/channel/UCnmFBpHCDxw0dhNld0i5WSA

Comments

comments

Powered by Facebook Comments