ทำอาหาร cooking

หอยเล็กสนที่ไหน เจอหอยใหญ่บ้างเป็นไง กับเมนูหอยอินเตอร์  “หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ทอด”

ทำอาหาร cooking
Fearbong

บรรณาธิการ เว็บไซต์ candidcookclick.com

Crisp Fried New Zealand Mussels Pancake (หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ทอด)

อาหารยอดฮิตของเมืองไทยที่ดังไปไกลถึงทั่วโลกคงไม่พ้นเมนู “ผัดไท” อย่างแน่นอน แต่อยากจะบอกว่าเมนูน้องๆ อย่าง “หอยทอด Crisp Fried Mussels Pancake” ก็ถือเป็นของดีของอร่อยที่เคียงคู่อยู่กับร้านผัดไทยมาตลอด ซึ่งคนเมืองนอกมาเมืองไทยนั้นห้ามพลาดด้วยเช่นกัน ทั้งนี้หอยของไทยมักจะมีขนาดเล็กไปจนถึงปานกลางเท่านั้น เมื่อนำของจริงมาวัดขนาดกัน หอยของไทยดูเหมือนจะใหญ่สู้หอยเมืองนอกไม่ได้เลย ดังนั้นเราจึงสนใจในความใหญ่ของหอยเป็นอย่างมาก

เราจึงลองนำหอยใหญ่ๆอย่าง “หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ (New Zealand Mussels)”  มาทำอาหาร โดยผสมผสานหอยใหญ่ๆกับเมนูไทยๆ ออกมาเป็นเมนู  “หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ทอด Crisp Fried New Zealand Mussels Pancake” ดังนั้นมาดูวัตถุดิบกันก่อนว่ามีอะไรบ้าง

วัตถุดิบ

  1. หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ 7-8 ตัว
  2. แป้งข้าวโพด ½ ถ้วย
  3. แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
  4. แป้งทอดกรอบ ½ ถ้วย
  5. น้ำเปล่าเย็นจัด 1 ถ้วย
  6. ไข่ไก่ 1-2 ฟอง
  7. ต้นหอมผักชีซอย
  8. หอมแดงซอย
  9. น้ำจิ้มไก่
  10. ซอสพริก
  11. น้ำมันพืช

วิธีทำ

  • นำหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ไปนึ่งให้สุก ใช้เวลานึ่งประมาณ 5-10 นาที

  • เมื่อหอยสุกแล้วตักใส่จานพักไว้

  • ซอยหอมแดงและนำลงเจียวในน้ำมันโดยใช้ไฟอ่อน เพื่อไม่ให้หอมแดงเละ จากนั้นตักพักไว้

  • ผสมแป้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน
  • เทน้ำเย็นจัดตามลงไป
  • ตอกไข่ไก่และผสมให้เข้ากัน
  • จากนั้นตีแป้งให้เข้ากัน
  • นำแป้งที่ผสมไว้ทาลงบนตัวหอยที่สุกแล้วทีละตัว
  • จากนั้นตั้งกระทะและเทน้ำมันพืชลงไป โดยตั้งไฟปานกลาง
  • เมื่อน้ำมันร้อนแล้วให้นำหอยลงกระทะ โดยคว่ำด้านเนื้อหอยลอง
  • เมื่อส่วนของแป้งเหลืองกรอบกำลังดีแล้ว คีบหอยเรียงใส่จาน
  • โรยด้วยต้นหอม, ผักชี และหอมแดงเจียวที่เตรียมไว้
  • ในส่วนของน้ำจิ้มหอมทอด ให้ใช้ซอสพริกและน้ำจิ้มไก่ผสมในอัตราส่วนที่เท่ากัน
  • เป็นอันเสร็จเรียบร้อยกับเมนู “หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ทอด” เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

เป็นอย่างไรบ้างคะกับเมนู หอยๆจานนี้  ซึ่งนอกจากจะเป็นหอยใหญ่แล้ว

ยังเป็นหอยกรอบ หอยหวาน หอยอร่อยอีกด้วย รับรองว่าเป็นหอยทอดที่กินแล้วเต็มปากเต็มคำ เคี้ยวกรุบกรับสะใจกันสุดๆไปเลยค่ะ

ใครสนใจเรื่องอาหารหรืออยากบอกเล่าแบ่งปันประสบการณ์มาพูดคุยกันได้นะคะที

Facebook : https://www.facebook.com/candidcookclick

YouTube Channel : https://www.youtube.com/c/CandidCookClick

Comments

comments

Powered by Facebook Comments

Click to add a comment

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

Solve : *
26 + 24 =


More in ทำอาหาร cooking

Web คนรุ่นใหม่ใส่ใจ (ASEAN)

candidcookclickกรกฎาคม 26, 2017

จัดปาร์ตี้ให้มีสไตล์ ด้วยฟิงเกอร์ฟู๊ด

candidcookclickพฤศจิกายน 27, 2016

“เห็ดหอมสดผัดน้ำมันหอย” เมนูเพื่อสุขภาพอร่อยๆ แคลอรีต่ำ วิธีทำก็แสนง่าย

Fearbongพฤษภาคม 10, 2015

51 เหตุผลที่คุณควร “ทำอาหาร” กินเอง (51 Reasons You Should Cook Your Own Food)

Fearbongพฤษภาคม 7, 2015

“ยำไข่ดาวเบคอนกรอบ” อร่อยๆจากไอเท็มเหลือๆในตู้เย็น

Fearbongเมษายน 28, 2015

วิธีทำ ผักบุ้งให้เป็นฝอยด้วยมีดซอยผักบุ้งจากเวียดนาม พร้อมอร่อยไปกับเมนู “ผัดผักบุ้ง(ไทย)ฝอย”

Fearbongมีนาคม 25, 2015

“ต้มจืด(เปรี้ยว)ผักกวางตุ้ง” Sour Chinese Cabbage Soup Recipe

Fearbongมีนาคม 19, 2015

เยลลี่วอดก้าแตงโมจิ๋วรสสตรอว์เบอร์รีผสมมะนาว (Vodka Watermelon Jell-O Shots) ลืมการดื่มวอดก้าแบบเดิมๆไปได้เลย!

Fearbongมีนาคม 3, 2015
ลาบปลา

“ลาบปลาทับทิมทอด” (Spicy Fried fish salad recipe) เมนูรสแซ่บแบบไทยๆ สูตรอาหารอร่อยถึงใจที่ทำได้ง่ายๆ

Fearbongกุมภาพันธ์ 26, 2015