ของหวาน dessert

Raspberry Almond Cookies อร่อยจนลืมอิ่ม

Raspberry Almond Cookies อร่อยจนลืมอิ่ม

ดัดแปลงสูตรมาจาก คุกกี้ไส้มะเดื่อ แต่มะเดื่อราคาค่อนข้างแพงเอาเรื่อง อย่างเช่น มะเดื่อตุรกี กล่องสองร้อยกว่าบาท มีผลมะเดื่อนิดเดียวเท่านั้น
เป็นคุกกี้ ที่แป้งทำคล้ายๆแป้งพายในอีกแบบหนึ่ง ที่ไม่ใช่แป้งพายชั้น ทำไม่ยากเลย ขอรับรองความอร่อยของขนมชนิดนี้ ถึงรสเนยหอมอร่อย ตัดกับไส้เปรี้ยวๆของราสเบอรี่    ดูสิ..



ในโถปั่นมี แป้งสาลีเอนกประสงค์ 100กรัม + น้ำตาลทราย 100 กรัม + ผงฟู ครึ่งช้อนชา + อัลม่อนป่น 100 กรัม = ปั่นรวมกัน


ใส่เนยสดเย็นลงไป 115 กรัม



ที่จริงปั่นให้เป็นเม็ดทรายแบบที่ทำแป้งพาย แต่ถ่ายรูปเพลินไปนิด เลยปั่นนานไปหน่อย แต่ก็ไม่เป็นไร



วานิลลาเล็กน้อย ใส่กับนมอีก 2 ช้อนโต๊ะ   เทลงที่ปั่น


ปั่นให้เข้ากัน  ไม่นานหรอก




วางแป้งลงบนกระดาษไข(ไม่ใช่กระดาษรองขนมอบนะ แต่เป็นกระดาษไขแผ่นหนาๆ ราคา9บาท) เอามือกดๆ ให้พอแบน  เอากระดาษไขวางทับอีกชั้น
รีดให้แป้งบางประมาณ ครึ่งเซ็น แล้วน้ำแช่ในช่องฟรีซ ให้แป้งแข็งตัว ที่พอจะไม่ให้เนยละลาย (แช่ทั้งกระดาษไข) **ที่เห็นเศษดำๆเล็กๆในตัวแป้ง นั้นคือเปลือกอัลม่อน**


เอาออกมากด ตามขนาดที่ต้องการ แล้วรีบเข้าอบทันที    **แป้งส่วนที่เหลือ ก็เอามารวมกันรีดใหม่(ไม่มีผลต่อเนื้อขนมในชุด2)แล้วแช่เย็นช่องฟรีซ ประมาณ9นาที ก็เอามากดอีก
ทำแบบนี้ไปได้เรื่อยๆ จนแป้งหมด ไม่มีเหลือหลอ**


อบที่ไฟ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 13นาที เปิดไฟล่าง/บน และเปิดพัดลมในเตาอบด้วย


ไม่ต้องการให้เกรียมมาก   อบเสร็จก็พักไว้ให้เย็น



ราสเบอรี่ (ได้มาแบบแช่แข็ง) 150 กรัม ลงโถปั่น  ปั่นแล้วเทลงหม้อ ใส่เกลือเล็กน้อย


ใส่น้ำตาล 35 กรัม

ตั้งไฟ คนไปเรื่อยๆ จนราสเบอรี่เหนียวทิ้งให้เย็นสนิท







ง่ายๆ  ทำแจกเพื่อน และญาติๆ เขาบอกว่า เหมือนกิน เดนม่าคุกกี้ ประมาณนั้น

Comments

comments

Powered by Facebook Comments

Click to add a comment

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

More in ของหวาน dessert

เยลลี่วอดก้าแตงโมจิ๋วรสสตรอว์เบอร์รีผสมมะนาว (Vodka Watermelon Jell-O Shots) ลืมการดื่มวอดก้าแบบเดิมๆไปได้เลย!

Fearbongมีนาคม 3, 2015
candidcookclick

ไข่หวาน ในถ้วยแป้ง แสนอร่อย

candidcookclickกุมภาพันธ์ 10, 2015

บอกรักด้วยขนมไทย “ข้าวเหนียวมะม่วง” รูปหัวใจธีมวาเลนไทน์

Fearbongกุมภาพันธ์ 9, 2015

แซนวิช Sandwich (กล้วย-ชีส-ช็อค) อาหารเช้าแสนง่าย ประหยัดเวลาได้สุดๆ

Fearbongกุมภาพันธ์ 5, 2015

มาทำไอศครีม Raspberry Sorbet แสนอร่อยกัน จบปิ้ง

candidcookclickมกราคม 31, 2015

รวมสารพัดเรื่อง สตอ ๆ … ไอเดียเมนู สตรอว์เบอร์รี (Strawberry) ที่จะทำให้ทุกท่านน้ำลายไหล

candidcookclickธันวาคม 24, 2014