ล่าเตียง

อาหารว่างไทยโบราณ ล่าเตียงเป็นอาหารว่างของไทย มีชื่ออยู่ในกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน พระราชนิพนธ์ในเกล้ารัชกาลที่ 2

หาดูสูตรมาจากในเน็ต แล้วลองเอามาฝึกทำ  ตอนห่อก็ทุลักทุเลเล็กน้อย เพราะเป็นตาข่ายเลยห่อยาก  ส่วนดอกไม้แกะจากแครอท ก็ดูจากยูทูป แกะตามๆเขาไป แล้วดันฝึกหน้าคอมตอนกลางคืนด้วยนะ ก็หมดแครอทไปหลายข้ออยู่เหมือนกัน  จนเอาให้ได้อันที่สวยพอจะถ่ายภาพได้ เลยทำการแช่น้ำไว้ค้างคืนแล้ว วันรุ่งขึ้นก็นำมาจัดจานอย่างที่เห็น  ดูเอาสิ…

กุ้งอะไรก็ไม่รู้ ไปซื้อมาตามตู้แช่แข็ง

กุ้ง + หมูสับ เด็ดหางกุ้งออก แล้วก็เอาไปสับๆๆ ละเอียดพอประมาณเตรียมรอไว้นะ

กระเทียม + รากผักชี + พริกไทย = โขลกรวมกันให้ละเอียด

เอาไปผัดในน้ำมันเล็กน้อย  ใส่หอมแดงสับหยาบ

ใส่กุ้ง+หมูลงผัด จนสุก     ปรุงรสแค่น้ำปลา

ใส่น้ำตาลปึก   ใส่ถั่วลิสงคั่วป่น สุดท้าย

ผัดเสร็จก็จะได้ตัวไส้กันแล้ว ง่ายม่ะ?

ไข่ไก่ซัก 2-3ฟอง(ที่บ้านไม่มีไข่เป็ด) ใช้ซ้อมตีๆ ไม่ต้องให้ฟูหรอก เอาแค่พอเข้ากันก็พอ แอบใส่แป้งมัน 1 ช้อนชา เทไข่ใส่ถุงพลาสติก ตัดก้นถุงให้เป็นรูเล็กๆ

บีบไข่เป็นเส้นๆ ไวๆ ลงกระทะร้อนกลางๆ ไม่ต้องรอให้เกรียมนะ เดี๋ยวมันจะกรอบ พับห่อไม่ได้ ทำแบบนี้หลายๆแผ่น หาผ้าหรือถุงพลาสติกมาคลุมไว้หน่อย เดี๋ยวมันจะแห้ง **ใครจะใช้มือก็ได้ เอามือจุ่มไข่ แล้วกวาดๆไปมาก็ได้ **

หั่นพริกแดงเป็นเส้นประมาณนี้  เด็ดผักชีใส่ไปหน่อย

ตักไส้สัก 1 ช้อนกินข้าว วางทับลงไป

ยังห่อไม่สวยเท่าไหร่ แต่เอาเถอะ กินได้    จบ..

ที่มา http://pantip.com/topic/32793580

Comments

comments

Powered by Facebook Comments