“ลาบปลาทับทิมทอด” (Spicy Fried fish salad recipe) เมนูรสแซ่บแบบไทยๆ สูตรอาหารอร่อยถึงใจที่ทำได้ง่ายๆ

“ลาบปลาทับทิมทอด” (Spicy Fried  fish salad recipe) เมนูรสแซ่บแบบไทยๆ สูตรอาหารอร่อยถึงใจที่ทำได้ง่ายๆ เปลี่ยนวัตถุดิบเดิมๆที่ส่วนใหญ่ใช้ “หมู” มาปรุงเป็นจานลาบ แล้วหันมาใช้ “ปลาทับทิม” เป็นส่วนประกอบแทน ด้วยการเอามาทอดให้กรุบกรอบ และเพิ่มความหอมด้วยข้าวคั่ว กลายเป็นเมนูอาหารที่ยั่วน้ำลายสุดๆ … ต้องเตรียมอะไร และมีวิธีทำอย่างไรบ้างมาดูกันเลย!!!

วัตถุดิบ

1. ปลาทับทิมหั่นชิ้น 300 กรัม
2. เห็ดหูหนูขาว 200 กรัม
3. แป้งทอดกรอบ
4. หอมแดงซอย
5. ต้นหอมซอย
6. ผักชีฝรั่ง
7. ขึ้นช่าย
8. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
9. พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
11. มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำตาล 1 ช้อนชา
13. น้ำมันสำหรับทอด
    

    วัตถุดิบ

 

วิธีทำ

1. นำส่วนประกอบทุกอย่างไปล้าง และหั่นเตรียมไว้
2. นำเห็ดหูหนูขาวมาแช่น้ำ
   

   เห็ดหูหนูขาว

3. จากนั้นนำไปลวกจนสุก ตักใส่ชามพักไว้
   

   เห็ดหูหนูขาว

   

4. นำปลาทับทิมมาชุบกับแป้งทอดกรอบ
   

   ปลาทับทิม

   

   แป้งทอดกรอบ

   

5. นำลงทอดในน้ำมันจนสุกเหลือง จากนั้นตักพักไว้
   

   ปลาทับทิมทอดกรอบ

6. ทำในส่วนของน้ำยำ ได้แก่ พริกป่น น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว คนทุกอย่างให้เข้ากันดี
   

   มะนาว

   

7. จากนั้นนำเห็ดหูหนูขาวที่ลวกไว้แล้วลงไปคลุกเคล้ากับน้ำยำ
8. จากนั้นใส่หอมแดงซอยตามลงไป
   

   หอมแดง

   

9. ตามด้วยข้าวคั่ว
   

   ข้าวคั่ว

   

10. และปลาที่ทอดไว้แล้ว
    

    ปลาทับทิมทอด

    

11. ตามด้วยผักชีฝรั่ง ต้นหอม
    

    ผักชีฝรั่ง

    

    ต้นหอม

    

12. และคลุกเคล้าให้เข้ากัน
    

    คลุกเคล้าให้เข้ากัน

13. ตกแต่งหน้าด้วยขึ้นช่าย หรือใบสะระแหน่ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย พร้อมเสิร์ฟ
    

    “ลาบปลาทับทิมทอด” (Spicy Fried fish salad recipe)

    

    “ลาบปลาทับทิมทอด” (Spicy Fried fish salad recipe)

    

    “ลาบปลาทับทิมทอด” (Spicy Fried fish salad recipe)

 

ติดตามข้อมูลเกี่ยวกับอาหารได้ที่

Website : http://candidcookclick.com/

Facebook : https://www.facebook.com/candidcookclick

Youtube : https://www.youtube.com/channel/UCnmFBpHCDxw0dhNld0i5WSA

Comments

comments

Powered by Facebook Comments