ข้าวคลุกกะปิ + หมูหวานสามชั้น เมนูครบ 5 หมู่ที่อุดมไปด้วยความอร่อย

 “ข้าวคลุกกะปิ”  จานโปรดที่ไม่ค่อยจะได้ทำทานเองเท่าไหร่ เนื่องจากเป็นเมนูที่มีเครื่องเคียงมาก  ต้องเตรียมส่วนประกอบหลายอย่าง จึงมักจะซื้อทานมากกว่าเพื่อความสะดวก …

แต่บอกเลยว่าไม่ว่าจะซื้อทานที่ร้านไหน “หมูหวาน” ก็ได้มาแบบไม่ถูกใจสักที คือไม่ใช่ไม่อร่อยนะคะ แต่มันน้อยนิดไม่สาแก่ใจคนอ้วนอย่างเรา (กรอกตาเป็นเลข 8) ไอ้เราก็อยากจะราดน้ำหวานๆเยอะๆ ก็ราดได้แค่พอเปียกข้าว ลมพัดแป๊บเดียวก็แห้งละ (อันนี้ก็เว่อร์ไป ฮ่าๆ)

อยากจะกินให้สะใจ … ต้องทำกินเองซะเลย  หมู ไข่ กุนเชียง รับรองทุกอย่างจัดเต็ม!!! มาดูวิธีทำกันเลยค่ะ …

วิธีทำในส่วนของข้าว

1. คดข้าวสวยให้ร่วน
   

   ข้าวสวย

2. น้ำกะปิไปตั้งในกระทะ และใส่น้ำลงไปเล็กน้อย
   

   กะปิ

3. จากนั้นใส่กระเทียมลงไป เพื่อเพิ่มความหอม
   

   กะปิ

4. น้ำข้าวมาคลุกกับกะปิให้เข้ากัน
   

   ข้าวคลุกกะปิ

5. เมื่อคลุกกะปิจนทั่วแล้วก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยในส่วนของข้าว
   

   ข้าวคลุกกะปิ

 

วิธีทำในส่วนของเครื่องเคียง

1. นำหอมแดงมาปอกเปลือก ล้างให้สะอาด และนำมาซอย
   

   หอมแดง

2. นำมะม่วงเปรี้ยวมาขูดเป็นเส้นๆ
   

   มะม่วงเปรี้ยว

3. หันมาปอกเปลือกแตงกวา และหั่นเป็นชิ้นๆ
   

   แตงกวา

4. หั่นถั่วฝักยาวเป็นชิ้นเล็กๆ บ้านเราชอบเอามาคั่วกับกระทะก่อนแบบนี้ เพื่อลดความเหม็นเขียวค่ะ
   

   ถั่วฝักยาว

5. นำกุ้งแห้งไปทอดจนเหลืองกรอบ
   

   กุ้งแห้งทอด

6. ครั้งนี้เปลี่ยนจากทอดกุนเชียง หันมาใช้วิธีอบแทนก็รสชาติดีเช่นกัน
   

   กุนเชียง

7. จากนั้นทอดไข่เจียวในกระทะ โดยทำเป็นแผ่นบางๆ หลายๆแผ่น และนำมาหั่นเป็นชิ้นยาวๆ
   

   ไข่เจียว

8. และไม่ลืมเตรียมพริก และมะนาว เพื่อเพิ่มรสชาติ
   

   พริกมะนาว

9. นำทุกอย่ามาจัดไว้ในจานใหญ่ เป็นอันเสร็จเรียบร้อยในส่วนของเครื่องเคียง
   

   เครื่องเคียงข้าวคลุกกะปิ

วิธีทำในส่วนของหมูหวาน

1. ตั้งกระทะให้ร้อน เติมน้ำพืชลงไป
   

   น้ำมัน

2. ใส่กระเทียมลงไป ตามด้วยหมูสามชั้นลงไปผัดพอสุก
   

   หมูหวาน

3. ใส่หอมแดงตามลงไปเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
   

   หมูหวาน

4. เติมน้ำตาลแว่น หรือน้ำตาลมะพร้าวลงไป
   

   น้ำตาลแว่น

5. ปรุงรสด้วยเกลือ
   

   ปรุงรส

6. ตามด้วยซีอิ้วดำ และผัดให้เข้ากัน
   

   ใส่ซีอิ๊วดำ

7. จากนั้นเติมน้ำเปล่า
   

   เติมน้ำเปล่า

8. ผัดให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
9. ปิดฝาเคี่ยวประมาณ 10 นาที จนน้ำซอสงวด
   

   หมูหวาน

10. ตักหมูหวานใส่จานพร้อมเสิร์ฟค่ะ
    

    หมูหวาน

ดูวิธีทำหมูหวานแบบสดๆ กันได้ค่ะ

เมื่อเตรียมทุกอย่างเสร็จเรียบร้อยแล้ว ก็นำทุกอย่างมารวมกัน ได้หน้าตาออกมาเป็นแบบนี้ค่ะ ทะแด่น!!! เป็นไงบ้างคะ น่าทานไหมเอ่ย

*** ข้าวคลุกกะปิ + หมูหวานสามชั้น จานนี้เป็นเมนูครบ 5 หมู่ (โดยเฉพาะหมู่ที่ 5) แถมอุดมไปด้วยความอร่อย  ใครอยากจัดเต็มแบบเรา ก็ลองทำทานกันดูนะคะ และขอบคุณทุกท่านที่เข้ามารับชมจบค่ะ สวัสดีค่ะ

Comments

comments

Powered by Facebook Comments