สูตรขนมหวาน Dessert Recipes

ขนมถั่วกวน ขนมไทย สุดง่ายกับวัตถุดิบ 3 อย่าง

สูตรขนมหวาน Dessert Recipes
candidcookclick

สาวกขนมไทยคงไม่มีใครไม่เคยกินขนมถั่วกวน (Thai Mung Bean Cookies) สีเหลือง ๆ หอม ๆ เคี้ยวหนึบ ๆ แน่ ๆ ยิ่งในสมัยก่อนคนโบราณจะทำเป็นลูกกลม ๆ

ขนมถั่วกวน ขนมไทยสุดง่ายกับวัตถุดิบแค่ 3 อย่าง 

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณ RinS Cook Book, เฟซบุ๊ก Rin Silpachai

       เชื่อว่า สาวกขนมไทยคงไม่มีใครไม่เคยกินขนมถั่วกวน (Thai Mung Bean Cookies) สีเหลือง ๆ หอม ๆ เคี้ยวหนึบ ๆ แน่ ๆ ยิ่งในสมัยก่อนคนโบราณจะทำเป็นลูกกลม ๆ ไม่ก็ชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในขวดโหลไว้กินนาน ๆ หรือเราจะคุ้นเคยกับไส้ถั่วกวนเหลือง ๆ ที่อยู่ในลูกชุบหรือเม็ดขนุน ซึ่งวิธีทำขนมถั่วกวนที่เรานำมาฝากจาก คุณ RinS Cook Book นั้นง่ายมาก ๆ ใช้วัตถุดิบแค่ 3 อย่างเท่านั้นเอง โดยเฉพาะถ้าเป็นคนไทยที่อยู่เมืองนอกก็ทำไว้กินเล่นแก้คิดถึงบ้านก็ได้สบาย ๆ เลยล่ะ

 ส่วนผสม

ถั่วเขียวเลาะเปลือก 1 1/4 ถ้วย

น้ำตาลทราย 1 1/4 ถ้วย

กะทิ 2 1/4 ถ้วย

ใบเตย (ใส่หรือไม่ไใส่ก็ได้)

วิธีทำ

1. ล้างถั่วเขียวหลาย ๆ ครั้งจนน้ำที่ล้างใส จากนั้นแช่น้ำทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ พักไว้สักครู่

2. เทถั่วเขียวที่สะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงในผ้าขาวบาง ตามด้วยใบเตย จากนั้นนำไปนึ่งด้วยไฟแรงสูงประมาณ 15-20 นาที หรือนำไปต้มประมาณ 15 นาทีจนถั่วสุก นำออกจากชุดนึ่งแล้วเกลี่ยบาง ๆ พักทิ้งไว้จนเย็นสนิท

3. นำถั่วนึ่งสุกไปปั่นหรือตำให้ละเอียด

4. ใส่ถั่วบดลงในกระทะ ตามด้วยน้ำตาล และกะทิ คนผสมให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟอ่อน กวนผสมไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมแห้งและไม่ติดกระทะ

5. ตักใส่ถาดแล้วเกลี่ยให้เรียบ ปิดด้วยพลาสติกถนอมอาหาร (ป้องกันหน้าขนมแห้ง) พักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีจนเย็นและแห้ง ตัดเป็นชิ้น ๆ หรือกดเป็นรูปต่าง ๆ พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับ : ถ้าต้องการความหอมสามารถนำไปอบควันเทียนประมาณ 15 นาทีหรือจนควันเทียนหมดก่อนเสิร์ฟ

Comments

comments

Powered by Facebook Comments

Click to add a comment

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

More in สูตรขนมหวาน Dessert Recipes

candidcookclick

ไข่หวาน ในถ้วยแป้ง แสนอร่อย

candidcookclickกุมภาพันธ์ 10, 2015

บอกรักด้วยขนมไทย “ข้าวเหนียวมะม่วง” รูปหัวใจธีมวาเลนไทน์

Fearbongกุมภาพันธ์ 9, 2015

มาทำไอศครีม Raspberry Sorbet แสนอร่อยกัน จบปิ้ง

candidcookclickมกราคม 31, 2015

รวมสารพัดเรื่อง สตอ ๆ … ไอเดียเมนู สตรอว์เบอร์รี (Strawberry) ที่จะทำให้ทุกท่านน้ำลายไหล

candidcookclickธันวาคม 24, 2014

พุดดิ้งช็อกโกแลต สูตรใส่นมควาย ความฟินที่ไม่ธรรมดาท้าให้ลอง

candidcookclickตุลาคม 30, 2014