4 สัมผัสกาแฟที่คาเฟอีกเลิฟเวอร์ไม่ควรพลาด

4 สัมผัสกาแฟที่คาเฟอีกเลิฟเวอร์ไม่ควรพลาด

 

Credit: Pexels/Chevanon Photography

 

‘กาแฟ’ เครื่องดื่มชื่อสั้น แต่ทำให้ตาค้างได้ยาว กาแฟได้เข้ามายังประเทศของเราเป็นระยะเวลาที่นานพอสมควรแล้ว และสามารถยึดครองหัวใจชาวไทยไว้จนทำให้เกิดเป็น สภากาแฟ สำหรับคนที่ชอบทานกาแฟในยามเช้า มาจนถึงในยุคสมัยที่เราสามารถหาร้านกาแฟได้ทุกๆสี่แยก เรื่องความนิยมชมชอบในเครื่องดื่มกาแฟของคนไทยนั้นไม่แพ้ชาติไหนเลยก็ว่าได้ เห็นได้ชัดจากตัวเลขปริมาณการดื่มกาแฟของคนไทยที่ติดอันดับต้นๆของทวีป และเพื่อการเอาใจคนที่ชอบดื่มกาแฟ เราจึงอยากจะชวนคุณมาทำความรู้จักกับเสน่ห์ของเครื่องดื่มรสขมนี้ให้มากขึ้น ไม่ใช่เพียงแค่สิ่งที่จะช่วยให้ชีวิตทุกเช้าของเรา fresh ขึ้นเท่านั้น

 

Credit: Pexels/Chevanon Photography

 

หอมกลิ่น(กาแฟ)

ถือเป็นอีกหนึ่งสิ่งที่สำคัญมาก สำหรับคอกาแฟทั้งหลาย โดยเฉพาะกลิ่นของกาแฟที่เพิ่งบดเสร็จแบบสดๆร้อนๆ และยังไม่ผ่านกรรมวิธีการผลิตในส่วนอื่นๆ ซึ่งเราเรียกกว่า Fragrance ก็จะมีความแตกต่างกับ กลิ่นกาแฟแบบ Aroma ตรงที่ กาแฟแบบ Aroma เป็นกลิ่นกาแฟที่ผ่านกระบวนการที่ต้องเจอกับน้ำร้อนแล้ว ทำให้กลิ่นเปลี่ยนไป สำหรับคนทั่วไปอาจจะไม่สามารถรู้ถึงความแตกต่างของทั้งสองชนิดได้สักเท่าไหร่ ซึ่งความพิเศษขอรสชาติกาแฟก็คือ ไม่ว่ากาแฟพันธุ์ไหน หากปลูกต่างถิ่น กลิ่นกาแฟก็สามารถแตกต่างกันได้

 

Credit: Pexels/Chevanon Photography

 

รส flavor, Love flavor

รสชาติของกาแฟ หรือ Flavor เชื่อว่าคอกาแฟทั้งหลายคงถนัดอยู่แล้ว ซึ่งรสชาติของกาแฟที่คุณได้สัมผัสนั้นล้วนส่งผลมาจากกรรมวิธีและกระบวนการในการผลิตด้วยกันทั้งสิ้น ไม่วาจะเป็นทั้ง ความร้อนที่ใช้ในกรรมวิธีการคั่ว เทคนิคการบดเมล็ดกาแฟ หรือแม้กระทั่งระยะเวลาที่คุณณใช้ในการชงกาแฟนั้นๆ ทำให้ร้านกาแฟบางร้านที่ใส่ใจเรื่องอย่างๆเหล่านี้ถึงกับต้องมีสูตร และเคล็ดลับในการชง เพื่อให้รสชาติออกมากกลมกล่อมที่สุดและกลายเป็นเมนูเด็ดของร้าน

 

Credit: Pexels/Chevanon Photography

 

ชิม(กาแฟ)ให้สุด แล้วหยุดที่ Aftertaste

Mounthfeel หรือ เนื้อสัมผัสของกาแฟ ที่จะมีความเหนียวนุ่ม แน่น เหมือนเวลาดื่มนมที่แตกต่างชนิดกัน คอกาแฟหลายท่านอาจจะสัมผัสได้ถึงความเป็น Acidity (หรือความเป็นกรดของกาแฟ)ได้เลยทีเดียว ซึ่งคุณสมบัตินี้ถือเป็นอีกหนึ่งความพิเศษของกาแฟประเภทนี้เลย  โดยกาแฟคั่วบดพันธุ์เอธิโอเปียจะมีความเป็นเบอร์รี่เยอะกว่า ส่วนกาแฟจากเคนย่าอาจมีรสชาติของมะนาวเยอะกว่าหน่อย แตกต่างกันไปตามแหล่งพื้นที่ที่ปลูกต้นกาแฟนั้นๆ ท้ายสุดคือการสังเกต Aftertaste หรือ รสชาติที่ยังคงหลงเหลือให้คุณสัมผัสได้อยู่ในลำคอ ว่าหลังจากทีได้ทานแล้ว รู้สึกชุ่มชื่นคอ หรือรู้สึด ฝืด คอมากกว่ากัน

สำหรับใครที่เป็นสายกาแฟ ก็อย่ารอช้า ไปสัมผัสกับรสชาติของกาแฟและกลิ่มหอมๆที่จะทำให้คุณหลงใหลและรักกาแฟมากกว่าที่เดิม แล้วอย่าลืมใช้เวลาและปลดปล่อยความเป็นคุณไปกับรสชาติของกาแฟในแบบที่คุณต้องการ

Comments

comments

Powered by Facebook Comments