รีวิว ร้านอาหาร Restaurant review

ร้านอาหาร ประเภทต่างๆ

ร้านอาหาร ไม่ว่าเป็นประเภทใดและจากชาติใดในโลกนี้ล้วนเป็นความสุขอย่างหนึ่งในชีวิตของชาวญี่ปุ่น ญี่ปุ่นไม่ได้แค่เพียงสร้างสรรค์อาหารชั้นยอดอย่างหนึ่งของโลกซึ่งสร้างความอิ่มอร่อยได้หลากหลายอารมณ์ ตั้งแต่ความสุขเบาๆ กับซาชิมิไปจนถึงของพื้นๆ มากคุณค่าอย่างอาหารเส้นเท่านั้น แต่เชพชั้นนำระดับโลกหลายคนได้มาช่วยสร้างสรรค์อาหารที่แตกต่างให้กับญี่ปุ่นด้วย โดยเฉพาะในเมืองหลวงด้านการเงินและธุรกิจของโลกอย่างโตเกียวซึ่งมีอาหารให้คุณลองลิ้มชิมรสชาติได้ไม่มีวันหมด

หากจะเริ่มสำรวจอาหารนานาชนิดที่มีให้เลือกมากมายในญี่ปุ่น ลองไปเดินเล่นแถวๆ สถานีรถใต้ดินหรือรถไฟก็ได้ แล้วคุณจะเห็นอาหารท้องถิ่นหลากหลายประเภทในแหล่งรวมร้านอาหารและเครื่องดื่มบริเวณนี้ ซึ่งมักจะมีราคาค่อนข้างใช้ได้เลยทีเดียว สำหรับผู้ที่พูดภาษาญี่ปุ่นไม่ได้ ร้านอาหารหลายแห่งมีอาหารจำลองทำจากพลาสติกหรือขี้ผึ้งตามรายการอาหารโชว์ไว้ที่หน้าร้าน หรือไม่ก็มีเมนูพร้อมรูปสี ห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่เป็นอีกแห่งที่เหมาะกับการซื้ออาหารราคาไม่แพง ซึ่งมักจะมีชั้นบนหรือชั้นใต้ดินทั้งชั้นที่เต็มไปด้วยร้านอาหารหลากหลายประเภท ร้านอาหารราคาถูกบางแห่งจะให้ลูกค้าซื้อตั๋วสำหรับอาหารแต่ละอย่างจากเคาน์เตอร์จ่ายเงินหรือเครื่องอัตโนมัติ ส่วนการให้ทิปไม่ใช่ธรรมเนียมปฏิบัติในญี่ปุ่น

ร้านอาหาร

ร้านอาหารชั้นสูง

ตั้งแต่อาหารจีนเลิศรสชั้นแนวหน้าไปจนถึงสุดยอดของอาหารฝรั่งเศสชั้นสูง ร้านอาหารชั้นนำญี่ปุ่นให้บริการได้ไม่เป็นสองรองใคร ร้านอาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในโรงแรมระดับท็อปหรือในย่านกลางเมืองที่ทันสมัย เช่น กินซ่า รปปงหงิ อะกะซะกะ และฮาราจูกุในโตเกียว นักกินจะได้ค้นพบรสชาติแปลกใหม่ที่เคยสัมผัสที่ไหนมาก่อน ร้านอาหารบรรยากาศดี

ร้านอาหารยอดนิยม

ร้านอาหารราคาไม่แพงจำนวนมากจะรวมตัวกันอยู่ที่ชั้นใต้ดินของอาคารสำนักงานใจกลางเมือง ชั้นร้านอาหารของห้างสรรพสินค้า ศูนย์การค้าในเมือง และห้างใต้ดินของสถานีรถไฟต่างๆ ที่มีผู้คนพลุกพล่าน ในช่วงอาหารกลางวัน ร้านอาหารเหล่านี้จะเนืองแน่นไปด้วยพนักงานออฟฟิศ หลายคนชอบสั่งเทะโชะกุ หรืออาหารชุดราคาถูกเสิร์ฟมาบนถาด ร้านอาหารราคาปานกลางถึงย่อมเยาส่วนใหญ่จะวางอาหารพลาสติกจำลองเหมือนจริงตามรายการอาหารที่มีในร้านไว้ในตู้โชว์หน้าทางเข้า พร้อมราคากำกับ ถ้าคุณไม่รู้ว่าจะสั่งอะไรดี ก็ชี้ไปที่จานที่คุณอยากลอง ร้านอาหารบางแห่งมีเมนูสองภาษา (ญี่ปุ่นและอังกฤษ) หรือคุณจะใช้คู่มือนักท่องเที่ยวของ JNTOไว้หาคำพูดสำหรับสั่งอาหารก็ได้ นอกจากนี้ ร้านขายหนังสือใหญ่ๆ ก็มีขายคู่มือแนะนำร้านอาหารญี่ปุ่นราคาไม่แพงด้วย สำหรับคนที่รีบ ร้านบะหมี่แบบยืนกิน ร้านกาแฟ ร้านฟาสต์ฟู้ด และเครื่องขายอาหารก็มีขายอาหารและเครื่องดื่มแบบต่างๆ ในราคาถูกมาก ในร้านอาหารส่วนใหญ่ คุณจะได้ใบแจ้งค่าอาหารเพื่อนำไปจ่ายตอนกลับ แต่บางร้านจะต้องซื้อคูปองอาหารก่อนแล้วค่อยยื่นให้พนักงานเสิร์ฟ ร้านพวกนี้จะรับเงินสด ยกเว้นบางร้านที่รับบัตรเครดิตด้วย ส่วนร้านอาหารราคาถูก ร้านกาแฟ และร้านฟาสต์ฟู้ดจะรับเฉพาะเงินสดเท่านั้น และไม่รับทิป

ที่ดีๆ แห่งอื่นสำหรับทานอาหารญี่ปุ่น

  • ข้าวกล่องมื้อกลางวันมีขายบนรถไฟ ซึ่งบางอย่างจะเป็นของเฉพาะท้องถิ่นนั้น
  • อาหารค่ำบนเรือที่แล่นชมอ่าวในตอนเย็นเป็นโอกาสที่คุณจะเห็นแสงไฟจากเมืองที่สะท้อนบนผืนน้ำ
  • ร้านแผงลอยข้างถนนซึ่งบางร้านมีเก้าอี้ให้นั่งด้วย มีขายอาหารทานเล่นอร่อยๆ ในราคาไม่แพง
  • อาหารค่ำพร้อมการแสดงที่โรงแรมหรู ให้คุณสัมผัสอาหารรสชาติเยี่ยมพร้อมชมการแสดงสด จะเป็นค่ำคืนที่อยู่ในความทรงจำตลอดไป
  • ร้านสะดวกซื้อมีขายแซนด์วิช ข้าวกล่องมื้อกลางวัน และอาหารปรุงสำเร็จอื่นๆ ที่ซื้อกลับบ้านได้
  • ชั้นใต้ดินของห้างสรรพสินค้าเหมาะอย่างยิ่งกับการลองชิมอาหารหลากหลายชนิดแบบฟรีๆ
  • ไคเต็น ซูชิ: ลูกค้าจะนั่งรอบเคาน์เตอร์ที่เป็นวงกลม รอหยิบซูชิราคาถูกที่เวียนมาตามสายพาน

การดำเนินงานอาหารปลอดภัยในบทบาทของกระทรวงสาธารณสุขนั้นในช่วงแรกนั้น ในส่วนของผู้บริโภคเน้นการให้ความรู้แก่ประชาชนด้านการเลือกซื้อและบริโภคอาหารที่ปลอดภัย ด้านของผู้ผลิตนั้นในส่วนของผู้ขายอาหารก็ต้องควบคุมคุณภาพเช่นกัน เริ่มตั้งแต่กระบวนการผลิตสู่ตลาด จนถึงร้านอาหารหรือแผงลอยจำหน่ายอาหาร เพื่อให้ผู้บริโภคมั่นใจว่าได้กินอาการที่สะอาดปลอดภัย วันนี้ผมจะขอแนะนำการตรวจรับรองร้านอาหาร/แผงลอยจำหน่ายอาหาร ของกระทรวงสาธารณสุข ปี 2550 ว่ามีเกณฑ์อะไรบ้าง ก่อนอื่นต้องมาทำความรู้จักกับร้านอาหาร และ แผงลอยจำหน่ายอาหารเสียก่อนว่าหมายความว่าอย่างไร

ร้านอาหาร หมายถึง อาคารที่จัดไว้เพื่อประกอบอาหาร หรือปรุงอาหารสำเร็จ และจำหน่าย ให้ผู้ซื้อสามารถบริโภคได้ทันที ซึ่งครอบคลุมถึงภัตตาคาร สวนอาหาร ห้องอาหารในโรงแรม ศูนย์อาหาร

แผงลอยจำหน่ายอาหารปรุงสำเร็จ หมายถึง มีข้อใดข้อหนึ่ง หรือ หลายข้อรวมกัน ดังนี้

1. มีสถานที่ตั้งอยู่บนพื้นที่ทางสาธารณะ

2.มีการขายเป็นประจำในบริเวณที่แน่นอน

3. มีการเตรียม ปรุง ประกอบจำหน่ายอาหาร ณ บริเวณ

ที่ตั้งแผง

4. เป็นการจำหน่ายอาหารพร้อมบริโภค

5. แผงลอยหน้าบริเวณโรงเรียน

***ไม่รวมแผงลอยขายขนม หรืออาหารถุงที่ไม่มีการล้าง เตรียม ปรุง บริเวณที่ขาย

กลุ่มเป้าหมายร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารปรุงสำเร็จ จะต้องเปิดดำเนินกิจการอย่างต่อเนื่องเป็นประจำ อย่างน้อยไม่ต่ำกว่า 6 เดือน ใน 1 ปี นี่ว่ากันเฉพาะความหมายก็ชักสับสนแล้วนะครับว่าอันไหนคือร้านอาหาร อันไหนคือแผงลอยจำหน่าย อาหาร ซึ่งจะต้องมีการควบคุมให้ได้คุณภาพทั้งนั้นซึ่งมีเกณฑ์แตกต่างกัน ไม่ว่าอยู่ในเมืองหรือชนบท ช่วงหน้า จะมาเล่าต่อถึงเป้าหมายการพัฒนาให้เป็นที่ขายอาหารปลอดภัยต่อไป

Comments

comments

Powered by Facebook Comments

Click to add a comment

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

More in รีวิว ร้านอาหาร Restaurant review

อาหารไทยโบราณ

อาหารไทยโบราณ สุดยอดอาหารไทยแท้

candidcookclickมกราคม 18, 2017

จันทบุรี เป็นเมืองที่อุดมไปด้วยผลไม้และอาหารทะเล

candidcookclickมกราคม 17, 2017

ร้านอาหารไทยแท้ 12 ที่สุดยอดอร่อยเลิศ เรารวบรวมไว้แล้วคลิกดิ

candidcookclickธันวาคม 21, 2016
ร้านอาหารหรู

ร้านอาหารหรู 12 แนะนำ โดยครัวคุณหรีด

candidcookclickธันวาคม 15, 2016
ร้านอาหารไทยโบราณ

ร้าน อาหารไทยโบราณ รสจัดจ้านถึงเครื่อง

candidcookclickธันวาคม 6, 2016
Thai Food

รวมร้านอาหาร จังหวัดนครนายก ที่กิน แนะนำร้านอร่อย บรรยากาศดี

candidcookclickธันวาคม 5, 2016
ร้านขายอาหาร

ร้านขายอาหาร ชื่อเรียกที่ไม่ได้มีแต่ Restaurant เรียกว่า เรสเตอร์ลองงงงง

candidcookclickตุลาคม 31, 2016
ร้านอาหาร

ร้านอาหาร หรือ ภัตตาคาร restaurant มาจากรากศัพท์ภาษาลาตินว่า”restaurabo”

candidcookclickตุลาคม 30, 2016

รีวิว “ร่ำรวยโภชนา” สาขาอุดมสุข ร้านอาหารจีนที่ทานกันพร้อมหน้า มีความสุขกันได้ทั้งครอบครัว

Fearbongกุมภาพันธ์ 2, 2015